읽기, 달리기, 악기 : 가벼운 호기심에 시작했지만

Specification : 종류 : Red 생산자 : 품종 : Zinfandel 빈티지 : 2003 알콜도수 : 지역 : USA > California > Amador County 가격 : 면세점 35$ Appearance 색상&색조 : 점도 : Aroma & Bouquet : Taste & Flavor : 달달한 쵸콜릿 Comment : 미국의 3대 진판델 중 하나 아마도르의 최소한 60년 이상된 올드바인에서만 수작업으로 유기농 생산 아직은 진판델의 매력을 잘 모르겠다. 하지만 농밀한 단맛을 보여주는 진판델은 구운 고기류와 함께 했을 때 그 진가를 발휘하는 것 같다. Total : 8.6/10 Others Comment :

라 스피네타 일 네로 디 카사노바 산지오베제 2015 La Spinetta Il Nero Di Casanova 2015 - 마시기 편한 좋은 가성비의 산지오베제 이태리 와인 모처럼의 연휴, 뭔가 맛있는 안주와 함께 셀러에 장기간 숙성해둔 와인을 먹기로 결심을하고, 퇴근하는길에 모듬참치를 포장 주문했습니다. 찐참다랑어 참치상회라는 곳이었는데요, 특이하게 흰살생선 없이 참치(참다랑어, 눈다랑어, 황세치)만 포장전문으로 하는 가게였습니다. 안그래도 동네 마실다니면서 새로 생긴 것을 보고 한번 시켜먹어봐야겠다고 벼르고 있다 이번에 드디어 시켜먹어보게 되었습니다. 위 사진에 나온 메뉴는 모듬참치회 중(36000원)으로 참다랑어 40%, 눈다랑어 30%, 황세치 30%로 구성된 40P 회 세트였습니다. 안주를 고르..

봄파머스가든 : 양평에 위치한 경치 분위기 좋은 카페 & 음식점 상호명 : 봄파머스가든 주소 : 경기도 양평군 강상면 강남로 729-46 웹사이트 : http://www.fgbom.co.kr 인스타그램 : @bom_farmersgarden 전화 : 031-774-8868 서울에서 멀지 않아 당일치기 나들이에 적합한 분주하지 않은 장소 입장료가 있는 겔러리 카페 하지만 음료나 음식 주문시 무료 예약은 필수, 예약시간보다 일찍 가서 산책을 하다가 식사를 하는 것이 가장 이상적인 코스 음식이 대체로 깔끔함 특이한 메뉴들이 있으나 맛이 유별나진 않아서 어려워하는 사람없이 맛있게 먹었음 레스토랑 야외 테라스 전경 레스토랑 내부 풍경 그리고 주문한 음식들 명란이 추가된 파스타였는데 이름이 뭔지... 지난주를 기준으..

Specification 종류 : Red 생산자 : 샤또 드 생 콤 Chateau de Saint Cosme 품종 : Syrah 100% 빈티지 : 2020 알콜도수 : 15.4 지역 : 프랑스(France) > 론(Rhone) > 꼬뜨 뒤 론(Cotes du Rhone) 가격 : 2만원 내외 Appearance 색상&색조 : 매우 짙은 보라색 점도 : 중상 Aroma & Bouquet 아직 빈티지가 빈티지이니만큼 보졸레누보를 연상시키는 딸기나 떫은 감의 느낌이 난다. 전체적인 아로마가 달콤하지만 약간 설익은 과일의 느낌이다. 직관적인 구조를 가지고 있다. 과일향이 강해서 부케의 특성은 그다지 강하지 않다. Taste & Flavor : 산도 : 중 당도 : 중상 탄닌 : 상 바디 : 중상 균형 : 중하..

Tessari, Avus 2016 밀맥주 정도의 탁함을 가지는 스파클링 와인 - 여기서 결정적으로 호불호가 갈릴듯 이 스파클링 와인은 기존 샴페인(스파클링 와인)에서 볼수 있던 영롱하게 투명한 컬러 대신 안개 낀듯 탁한 톤을 가지고 있습니다. 이는 이태리 전통 Prosecco 제조 방식인 Col Fondo 방식으로 만들어진 스파클링 와인의 특징 중 하나로 데고르쥬망(Degorgement)과 도샤주(Dosage)를 거치지 않는 제조법 때문에 효모의 잔해를 따로 필터링하지 않고 별도의 감미를 추가하지 않기 때문에 탁하고 드라이한 톤과 맛을 가지게 됩니다. 데고르쥬망(Degorgement) 병 입구에 쌓인 침전물(죽은 이스트)을 제거하는 과정으로 데고르주망은 ‘토해 내다’를 뜻한다. 병을 거꾸로 세운 상태에서..

이것은 곱창구이인가 모츠나베(곱창전골)인가? 회식을 목적으로 강서구 곱창 맛집을 찾다가 발산역 인근 가장 호평이었던 부추곱창으로 장소를 결정했습니다. 49,900 원 짜리 특모듬 대를 시키면 이 집에서 제공하는 다양한 부위를 먹을 수 있는데요. 제공되는 방식이 불판에 기름기 쫙빠지게 구워내는 방식이 아닌 야채 육수와 함께 자작하게 굽기+ 끓이기 로 익혀먹는 방식입니다. 조리방식에서 호불호가 갈린다 여기에서 호불호가 갈렸는데요. 야들야들한 식감과 곱창 전골처럼 부추와 각종 야채향이 잘 배여있어 맛있다고 하시는 분도, 마치 기름에 끓이는 것 같은 그 조리법이 맘에 들지 않는다고 하시는 분도 있었습니다. 기름기 쫙빠진 깔끔한 곱창을 선호하신다면 비추 모츠나베같이 자작자작하게 구워(70 + 끓여30)낸 곱창을 ..

WSA 와인 아카데미에서 주최한 관능 테이스팅에 참여하고 왔습니다. 와인에서 발생하는 향을 맡아보고 이를 감별해보는 세미나 수업인데요. "그냥 마시면 되지 업도 아니면서 무슨 그런 쓸데없는데에 시간과 돈을 쓰냐?" 라고 반문하는 소리가 들려오는 듯 합니다.(이 익숙한 느낌이 아내의 음성 같은건 기분 탓이겠죠?) 아로마 키트로 진행하는 수업이 아닌 실제 대상에서 나오는 향을 맡아가며 와인에서 나는 아로마와 부케의 특징을 하나하나 찾아보는 실습 위주의 세미나였습니다. 사실 다른 술보다 와인을 좋아하게 된 계기도 커피만큼이나 복합적이고 섬세한 향 때문이었거든요. 여러가지 향을 맡으면서 알게된 신기한 점들이 몇가지 있었습니다. 연어와 거북이는 물냄새의 미묘한 차이를 구분해서 고향으로 돌아간다.(순간 무한한 존경..

개요 상호명 : 진미 평양냉면 주소 : 서울특별시 강남구 학동로 305-3 전화번호 : 02-515-3469 참고사이트 : 미쉐린 가이드 2018 학동역 근처 슴슴한 맛이 생각날 때 찾아 갈만한 냉면집 조금은 부담되는 가격대 하지만 물 대신 제공되는 면수로 기선 제압 메뉴판과 같이 11000원부터 시작하는 냉면과 5000원짜리 소주를 보면 가격에 조금 부담이 가는 것이 사실이지만 주문을 받으면서 제공하는 따뜻한 면수를 마시고 나면 잘못 찾아오진 않았구나 하는 인상을 받습니다. (면을 끓인 물만으로도 이렇게 맛있을 수 있군요.) 가득 담겼을때 찍었어야 했는데 홀짝홀짝 마시다 정신차리고 뒤늦게 사진을 찍었습니다. (일행이 너 요즘 블로그하냐? 하더라구요.) 겨자와 식초를 뿌리지 않고 먹어도 괜찮다. 냉면이 ..

Chasse-Spleen(슬픔이여 안녕) "시간의 학대를 받는 노예가 되지 않기 위하여 끊임없이 취하라" - 보들레르 시인 보들레르가 사랑한 와인(이라고 홍보하는) 샤스-스플린은 사실 우리나라에서는 만화 신의 물방울에서 5대 샤또와 견줄만하다는 작가의 드립력 에피소드 내용 때문에 인기를 얻고 있는 와인인데요, "슬픔을 떨쳐버리다"라는 매력적인 네이밍 센스도 그 인기에 한 몫을 하는 것 같습니다. 아무튼 소개하려던 와인은 샤스 스플린은 아니구요... 보들레르의 슬픔가운데 샤스스플린이 있었다면 우리에게도 인생의 한순간을 함께해준 특별한 와인(혹은 다른 술)이 하나쯤은 있지 않을까요? 무가 리제르바 리오하 Muga Reserva Rioja 2008, 2011, 2013 그리고 2014 누군가 제게 지금까지 먹..

38년째 단일메뉴 "버섯매운탕"만 판매하는 전국구 맛집 서울 강서구 등촌동에는 전국구 맛집이 둘 있는데요, 이번에 소개드릴 집은 코끼리만두와 함께 등촌동 맛집의 양대산맥인 버섯 칼국수 집입니다. 개요 상호명 : 등촌칼국수버섯매운탕(최월선 칼국수) 주소 : 서울 강서구 화곡로64길 68 (서울시 강서구 등촌동 654-95) 전화번호 : 02-3661-2744 영업시간 : 11:30~21:30 특징 메뉴가 없다 (버섯매운탕 단일메뉴) 나름 코스요리 주차환경이 여의치는 않다 반짝 맛집이 아니다 (84년부터 이어진 35년 맛집) 버섯 미나리향이 매력적인 얼큰한 칼국수 스타일 처음에는 1층에 가게를 두고 시작하신 것 같은데요, 지금은 1층~4층 이건물 전체가 칼국수집입니다. 심지어 3층은 가정식 건물을 개조해서 ..