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와인 정보 생산자 : 부티노 (Boutinot) 생산지 : 프랑스(France) > 랑그독 루씨용(Languedoc Roussillon) 품종 : Grenache 60%, Syrah 40% 랑그독 와인의 언어유희 "롱 독" 와인 이 와인은 Fairview에서 프랑스 와인 생산지역 중 하나인 "Cote du Rhone"을 패러디하여 "Goats do Roam"이라는 와인을 출시한 것 처럼 과 같이 와인 생산지 "Languedoc"의 말장난 버전 "Long Dog" 와인입니다. 기본적으로 랑그독 지역의 GS(Grenashe + Syrah) / GSM(Grenashe + Syrah + Mourvedre) 블랜딩 와인의 스타일을 가지고 있으며 생기있는 산딸기, 블루베리향에 강하진 않지만 어느정도 선에서 타닌이 ..

Specification : 종류 : Red 생산자 : 품종 : Zinfandel 빈티지 : 2003 알콜도수 : 지역 : USA > California > Amador County 가격 : 면세점 35$ Appearance 색상&색조 : 점도 : Aroma & Bouquet : Taste & Flavor : 달달한 쵸콜릿 Comment : 미국의 3대 진판델 중 하나 아마도르의 최소한 60년 이상된 올드바인에서만 수작업으로 유기농 생산 아직은 진판델의 매력을 잘 모르겠다. 하지만 농밀한 단맛을 보여주는 진판델은 구운 고기류와 함께 했을 때 그 진가를 발휘하는 것 같다. Total : 8.6/10 Others Comment :

WSA 와인 아카데미에서 주최한 관능 테이스팅에 참여하고 왔습니다. 와인에서 발생하는 향을 맡아보고 이를 감별해보는 세미나 수업인데요. "그냥 마시면 되지 업도 아니면서 무슨 그런 쓸데없는데에 시간과 돈을 쓰냐?" 라고 반문하는 소리가 들려오는 듯 합니다.(이 익숙한 느낌이 아내의 음성 같은건 기분 탓이겠죠?) 아로마 키트로 진행하는 수업이 아닌 실제 대상에서 나오는 향을 맡아가며 와인에서 나는 아로마와 부케의 특징을 하나하나 찾아보는 실습 위주의 세미나였습니다. 사실 다른 술보다 와인을 좋아하게 된 계기도 커피만큼이나 복합적이고 섬세한 향 때문이었거든요. 여러가지 향을 맡으면서 알게된 신기한 점들이 몇가지 있었습니다. 연어와 거북이는 물냄새의 미묘한 차이를 구분해서 고향으로 돌아간다.(순간 무한한 존경..

Anakena ONA Special Reserve Pinot Noir 2012 종류 : Red Wine 생산자 : Anakena 품종 : Pino Noir 빈티지 : 2012 알콜도수 : 13.5 지역 : Anakena Valley < Leyda Valley < Chile 가격 : 2만원 중반(공구가) Appearance 색상&색조 : 옅은 루비 점도 : 중약 Aroma & Bouquet 딸기향,Passion Fruit, 약간 시원한 풀향 Taste & Flavor Well-rounded palette 중배전 커피의 혀위로 도는 풍미, 혀위에 와인을 굴렸을 때 부드럽게 다가오는 감초같은 은은한 감미가 무척이나 매력적이다. Overall 산도-중 당도-중강 탄닌-중약 바디-중 __균형-강 구조-중강 여운-..

Santa rita medalla real C/S 2008 코르크를 열자 마자 마신 메달야는 몬테풀치아노 같은 푸르티함이 있었다. 시간이 지날수록 농후한 달콤함이 제 도수를 찾아가고 타닌감도 점차 살아났지만, 상대적으로 거칠어도 그나름의 강한 매력이 있었던 지난 빈티지보다 가벼워진 바디와 다소 밋밋해진 텍스쳐가 조금 아쉬웠다. 권상우의 근육이 과하다고 했더니 송새벽을 만든 느낌이랄까. Castello di Verrazzan 2009 - 아로마에서 부터 밀짚, 흙내음으로 자신의 신분증을 내민다. 발사믹한 뒤끝 시원한 산미와 타닌의 마감, 얇지만 Silky한 텍스쳐.. 아쉬운 타이밍에 fade out되는, 앵콜없이 끝나는 장필순의 공연같은 쓸쓸한 여운 이게 내가 그렇게 좋아하던, 처음 와인을 알게 했던 끼얀..

Specification : Inniskillin Vidal Icewine 2007 종류 : Ice Wine 생산자 : Inniskillin 품종 : Vidal 빈티지 : 2007 알콜도수 : 지역 : Canada > Ontario > Niagara 가격 : 60$ Comment : 꿀송이 처럼 달면서도 포도의 품위를 잃지 않는 (하지만 앞으론 먹기 쉽지 않겠지... 너무 비쌈) Total : 9/10 Others Comment : 2007 Inniskillin Dessert & Ice Wine "Vidal Icewine" Winery: Inniskillin Vintage: 2007 Wine Name/Vineyard: "Vidal Icewine" Wine Category: Dessert & Ice Win..

Specification : Di Stefano Cabernet Sauvignon 2008 종류 : Red 생산자 : Di Stefano 품종 : 92% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 3% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot 빈티지 : 2008 알콜도수 : 15.2% 지역 : USA > WA > Columbia Valley 가격 : - Appearance 색상&색조 : 검붉은 잉크 점도 : 강 Aroma & Bouquet : Toasted Oak, Woody, Black Berry Taste & Flavor : Black Current, Spicy, Chocolate 산도-강 당도-중강 탄닌-강 바디-강 균형-중 구조-중강 여운-강 풍미-중강 인상-중강..

Specification : Ruffino, Riserva Ducale Oro Chianti Classico 2006 종류 : Red 생산자 : Ruffino 품종 : Sangjovese 85%, Colorino & Cabernet Sauvignon & Merlot 15% 빈티지 : 2006 알콜도수 : 13.5% 지역 : Toscana > Chianti Classico > Italy 가격 : 100,000 Appearance 색상&색조 : 자두색 잉크 점도 : 중강 Aroma & Bouquet : Blue Cheese, Earthy Taste & Flavor : Licorice, Black Current 산도-중강 당도-중 탄닌- 바디-강 균형-중강 구조-강 여운-중강 풍미-강 인상-강 숙성-중강 Co..