아라비카(Arabica) - 포항 북구

한줄 Review : 한잔의 커피를 추억과 함께 10년이고 20년이고 보관해 둘 수 있는 와인 셀러와도 같은곳. 특히 내겐 한모금에 바로 어느나라 커피인지 맞출 수 있는 유일한 까페. 둔감한 나의 미각에도 불구하고 각 국의 단종 커피의 개성을 분명히 살려주고, 또한 그 맛을  몇 년이 지나도 동일하게 지켜주는 손님본위의 장인정신이 가득한 곳.

내가 처음 커피를 알게된 곳. 나에겐 커피의 메카와도 같은 곳이다.
영국신사를 연상케 하는 권영대 사장님과 섬세한 드립솜씨의 사모님 차세대 유망 바리스타 권오성 주임님 세 바리스타 + 종업원이 운영하는 커피숍이다.

이 곳 Coffee School 과정에서의 첫수업, 약배전 모카하라부터 중배전 탄자니아를 거쳐 강배전 케냐까지 다섯종류의 커피를 가지고 Cupping을 하며 산지와 로스팅 포인트에 따라 얼마나 맛이 달라지는가를 몸소 체험한 것이 어쩌면 내가 이 블로그를 운영하게 된 결정적인 계기가 아니었을까

[Specification]

드리퍼 : 카리타를 주로 사용, 강배전 커피의 경우 멜리타 아로마 필터를 사용하기도 함

로스팅머신 : 후지로얄

[이런 사람들에게 추천]

• 진정한 서비스 정신이 무엇인가를 체험하고자 하는 사람
• 과일같은 산미에 깔끔한 목넘김의 커피를 선호하는 사람

 

[이런 사람들에게 비추천]

• 고노스타일의 커피를 선호하는 사람

[한줄 커핑]

2010/04/12 Cosrarica Taraju - Pohang Arabica : Melita로 내린 따라쥬는 Kalita보다 훨씬 Winy했다. 하지만 특유의 민트쵸콜릿 같은 단맛은 Kalita에서 더욱 사는듯 하다

2010/04/11 Costarica Taraju - Pohang Arabica : Nutty and little grainy, Mint chocolate like, recommended for who don't like strong acidity

2010/04/09 Tanzania AA - Pohang Arabica : marshmallowy, good body, fruity mint fragrance well balanced acidity
2010/04/09 Mocha Yirgacheffe - Pohang Arabica : Real winy, Earl grey like, clean and long-lasting bitterness.(that's what I have longed for!!)



[찾아가는 길]
(054) 248 0148
On-line : http://cafe.daum.net/arabicacoffee
Off-line : 포항시 북구 중앙동 74